Nella scuola l'educazione alimentare è uno degli obiettivi formativi (acquisizione di buone abitudini alimentari, conoscenza del valore nutrizionale dei cibi, superamento delle barriere alimentari), pertanto il momento della mensa è vissuto come educativo e la scuola si impegna a favorire una situazione di benessere, di crescita personale e di gruppo:

•  facendo riflettere gli alunni sulla necessità di tenere comportamenti adeguati al luogo e alle circostanze;
•  definendo tempi adeguati che consentano agli alunni di rispettare le necessarie pratiche igieniche;
• disponendo i bambini ai tavoli in gruppi misti, per favorire processi di socializzazione, responsabilizzazione e sviluppo dell’affettività;

Per i motivi sopra esplicitati gli insegnanti ritengono molto importante guidare i bambini, anche attraverso momenti di riflessione in classe, alla consapevole necessità di rispettare alcune regole :

• mantenere un tono di voce moderato; 
• alzarsi dal tavolo soltanto dietro autorizzazione dell’insegnante;
• fare il possibile per non sprecare il cibo;
• non giocare né pasticciare col cibo;
• avere cura delle attrezzature e del materiale, utilizzandoli per il solo scopo cui sono destinati;
• evitare di sporcare per terra;               

Qualora gli alunni, dopo ripetuti inviti e richiami da parte degli insegnanti, persistessero nel mantenere atteggiamenti non coerenti con le regole condivise, gli insegnanti prenderanno provvedimenti disciplinari adeguati al comportamento:

• rimprovero verbale;
• comunicazione scritta alla famiglia;
•   utilizzo del momento ricreativo del dopomensa per una riflessione personale sull’atteggiamento sanzionato;           

Le regole sopraelencate non sono imposte dalle insegnanti, ma costituiscono oggetto di un costante confronto, in situazioni reali, al fine di condurre gli alunni ad una effettiva consapevolezza della necessità di regole di convivenza. Di volta in volta gli insegnanti valuteranno nuove strategie educative allo scopo di mantenere, in mensa, un clima il più possibile piacevole